旬の野菜 ９月 ～ １２月
「さつまいも」
さつまいもの選び方
・皮にツヤがあり、色が均一なもの
・表面がなめらかで、でこぼこが少ないもの
・ふっくらと太く、色は鮮やかな紅色がお勧めです。
効能
●大腸がん予防
不溶性食物繊維のセルロースという栄養が多く含まれ、腸を刺激し便通を促進、便秘を解消する効果が期待されています。
●老化防止
皮膚や血管の老化を防ぐ、抗酸化作用を持つビタミンＣがさつまいもはイモ類でトップの含有量です。
●高血圧・むくみ予防
余分なナトリウム（塩分）を排出するカリウムが豊富に含まれていて、高血圧予防、むくみ防止に効果があります。
スタッフが選ぶおすすめレシピ
つい定番の焼き芋になりがちですが･･･色々美味しそうです♪ｂｙ大村
鶏肉とさつまいもの甘辛炒め by ぶーちゃん☆ママ
