旬の野菜 ６月 ～ ９月
「ピーマン」
ピーマンの選び方
・ヘタの緑が鮮やかで切り口がみずみずしく、黒く変色していないもの
・お尻の部分が柔らかく弾力性のあるもの
・表面にツヤがあり、ズッシリと重いもの
効能
●美容とアンチエイジング
シミやソバカスの抑制、美白効果があるビタミンＣが多く含まれています。
●血栓予防
香り成分のピラジンは、血液をサラサラにする効果があり、心筋梗塞や脳梗塞の予防に有効です。
●がん予防
緑の色素にはクロロフィルが含まれ、抗酸化作用があり、免疫力を高めたり発がん防止の効能があります。
<スタッフが選ぶおすすめレシピ>
ピーマンが苦手なので、見た目で選びました♪ｂｙ大村
ふんわりジューシー♡ピーマンの肉詰め by 美事（家庭料理教室）
