旬の野菜 ３月 ～ ５月
「筍」
筍の選び方
・形がずんぐりしていて、皮の色つやが良く薄い茶色のもの
・より重いもの。軽いものは水分がなくなり鮮度が落ちている可能性があります。
・切り口の色が白く、みずみずしいもの
効能
●味覚
味覚を正常に保つ亜鉛が豊富に含まれています
●便秘解消
不溶性植物繊維であるセルロースで、便秘解消やダイエット効果あり！
●疲労回復
白いかたまりのチロシンという成分で疲労回復やストレスの緩和、脳を活性化してやる気や集中力を高めてくれる効果があります。
<スタッフが選ぶおすすめレシピ>
筍とお花見で、春を楽しみましょう♪ｂｙ大村
参考・引用 クックパッド
