旬の野菜　　１１月～３月
「ブロッコリー」

ブロッコリーの選び方

・つぼみが詰まって締まっているもの

・つぼみが鮮やかな緑色をしたもの、黄色いものは避ける

・軸の切り口がみずみずしく、変色していないもの

●風邪予防
　ビタミンAで風邪などの細菌感染を予防

●美肌効果
ビタミンCで皮膚のシミ、ソバカスなどの色素沈着予防に

●抗がん作用
　発がん物質の作用を抑える効果が高い、スルホラファンが多く含有されています。

＜スタッフが選ぶおすすめレシピ＞
ブロッコリーは調理しやすくお弁当にも最適ですね…ｂｙ大村
https://cookpad.com/recipe/2113793

参考・引用　クックパッド