旬の野菜 １１月～３月
「ブロッコリー」
ブロッコリーの選び方
・つぼみが詰まって締まっているもの
・つぼみが鮮やかな緑色をしたもの、黄色いものは避ける
・軸の切り口がみずみずしく、変色していないもの
効能
●風邪予防
ビタミンAで風邪などの細菌感染を予防
●美肌効果
ビタミンCで皮膚のシミ、ソバカスなどの色素沈着予防に
●抗がん作用
発がん物質の作用を抑える効果が高い、スルホラファンが多く含有されています。
＜スタッフが選ぶおすすめレシピ＞
ブロッコリーは調理しやすくお弁当にも最適ですね…ｂｙ大村
https://cookpad.com/recipe/2113793
ブロッコリー♡卵マスタードマヨサラダ by oNACHIKOo
参考・引用 クックパッド
