旬の時期 １１月～２月
「春菊」
春菊の選び方
・色が濃くツヤがあり、みずみずしく香りが強いもの
・茎が太すぎず、茎の下の方にも葉がよくついているもの
・葉が黄ばんでいたり、茎が堅いものは避けた方がいい
効能
●生活習慣病予防、風邪予防
抗酸化作用が強いβカロテンが多く含まれています。
●美肌効果
ビタミンＣでシミ・シワ予防！ビタミンＥは老化防止に！
●咳止め、胃もたれの解消
香りの成分は、自律神経に作用します。
＜スタッフが選ぶおすすめレシピ＞
春菊は定番のお鍋だけではなく、色々使えて便利ですねｂｙ大村
参考・引用クックパッド
