旬の野菜 8月～9月
「なす」
なすの選び方
・皮につやと張りがある
・ヘタの切り口がきれいなものが新鮮
・皮がしっかりとした黒紫色
効能
●お腹の調子を整える
なすは食物繊維が豊富
●生活習慣病予防になる
なすに多く含まれるステアリン酸にはLDLコレステロールを抑制する効果ある
●夏バテ予防
夏野菜の多くは体を冷やす効果がありますが、ナスはとくにその作用を強く持っています。
スタッフが選ぶおすすめレシピ
簡単でおいしそうなレシピを選びました。by大村
レンジでイタリアンなトマトと茄子のサラダ by ☆Rokko☆
参照・引用 今日の健康 クックパッド
