旬の野菜  9月 ~ 12月
「さつまいも」

さつまいもの選び方

・皮にツヤがあり、色が均一なもの
・表面がなめらかで、でこぼこが少ないもの
・ふっくらと太く、色は鮮やかな紅色がお勧めです。

効能

●大腸がん予防
不溶性食物繊維のセルロースという栄養が多く含まれ、腸を刺激し便通を促進、便秘を解消する効果が期待されています。

●老化防止
皮膚や血管の老化を防ぐ、抗酸化作用を持つビタミンCがさつまいもはイモ類でトップの含有量です。

●高血圧・むくみ予防
余分なナトリウム(塩分)を排出するカリウムが豊富に含まれていて、高血圧予防、むくみ防止に効果があります。

スタッフが選ぶおすすめレシピ

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Cpicon 鶏肉とさつまいもの甘辛炒め by ぶーちゃん☆ママ

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