旬の野菜

 

「健康な体づくり」をテーマに、旬の野菜を紹介していきたいと思います。最近は技術が発展し、旬が忘れられがちですが、旬の食材が体にいいと言われるには理由があります。

旬って何?

日本には四季があります。季節ごとに食べごろを迎える食材があり、それを「旬のもの」と呼びます。

 

旬の食材はなぜ身体にいいの?

①最も栄養価が高まる時期に収穫するから

②その時期に体が欲する食材だから
旬の食べ物は、安価で、新鮮で栄養価も高く、その時期に起こりやすい体調不良をカバーする効能が期待できる成分が多く含まれています。

 

毎月旬の食材をピックアップしてお伝えしていきます。